栄養満点な旬の野菜で内側からキレイになりましょう！

みなさんこんにちは！
ライトウェーブ松本駅前店の黒河内です。

食欲の秋、多くの「山のもの」が旬を迎え、甘く新鮮で美味しく感じます。
これは冬を越えるために、でんぷん質やたんぱく質を蓄える本能からだそうですよ。

代表的な旬の野菜はさといもやさつまいもなどの根菜類。
イモ類は食物繊維が豊富で、夏の暴飲暴食や冷たいもののとり過ぎで弱った胃腸を保護し、腸内環境を整えて栄養を取り入れやすい体質に変えてくれる働きがあります。
またビタミンCも豊富なため、冬に向けた風邪予防としても効果的です。

秋になると種類が豊富になるきのこ類も食物繊維が多く含まれ、ビタミン類、カルシウム、必須アミノ酸も豊富なので、がんや高血圧、動脈硬化などの予防にも効果的です。

食事は美味しいことも大切ですが、ぜひ食材が持っている栄養素を効果的に摂取できる料理を取り入れてみてくださいね♪